Hanayoshi

표고버섯 소바는 두툼한 표고버섯을 주인공으로 한 앙금 국수다. 돼지고기와 죽순, 소송채도 들어가며, 가는 면에 앙금을 골고루 묻혀 먹는다. 표고버섯의 감칠맛이 국물에 퍼지고 재료마다 씹는 맛이 살아 있다는 후기가 있다. 걸쭉하고 뜨거운 한 그릇이라 서두르지 않고 천천히 즐기는 점심 메뉴로도 잘 어울릴 듯하다.

같은 표고버섯 앙금을 다른 면 식감으로 맛보고 싶다면 표고버섯 가타야키소바도 후보가 된다. 가타야키소바를 먹은 사람들 가운데는 표고버섯의 두툼한 식감과 든든한 양을 인상적인 점으로 꼽는 이들도 있다. 표고버섯 대신 새우 볶음밥을 고르는 방법도 있다. 큼직한 새우가 돋보이는 요리로 소개되며, 간이 적당하고 밥알이 잘 풀리는 점을 마음에 들어 했다는 후기도 있다.

Hanayoshi는 나카노사카우에의 선브라이트 트윈 지하 1층에 있다. 슈마이나 군만두 같은 딤섬과 맥주도 제공한다. 결제는 현금만 가능하므로 미리 준비해 두면 안심이다.